Menus

Menu déjeuner Menu du soir & dimanche midi Menu de la fête des mères

Menu déjeuner

Menu unique proposé tous les midis, en dehors du dimanche midi et des jours fériés. Ce menu change toutes les semaines.

25,00 EUR

Velouté d'asperges blanches, émulsion au chèvre cendré, petits croûtons

Croquette de moules marinières, sauce rouille

Ficelle picarde gratinée à l'écume de Wimereux

Lieu noir rôti, tombée de chou rouge, écrasé de pomme de terre aux herbes, écume citron - oseille

Tartelette amandine à la rhubarbe

Brownie chocolat noir - gingembre et orange confite

Prix nets TTC, service compris.

Menu du soir & dimanche midi

38,00 EUR

Oeuf mollet au chorizo fermier, crème de brocoli au basilic et ail doux

Gaspacho de betterave à la citronnelle, fraisson aux herbes et radis roses

Tartare de thon gingembre - cebette et amandes torréfiées (+3€)

Pintade fermière et lard fumé, risotto d'épeautre et champignons, écume épinard

Lieu jaune rôti au beurre de sarrasin, voile béarnaise, palette de légumes

Asperges blanches sauce mousseline, buisson d'herbes fraîches et granola

Nougat de chèvre frais, tuile balsamique et roquette

Mi - cuit chocolat noir, sablé cacao - fleur de sel

Ile flottante vanille intense, amandes et caramel au calvados

Prix nets TTC, service compris.

Menu de la fête des mères

Le prix indiqué est hors-boisson. Ce menu unique sera proposé le 31 mai au midi.

58,00 EUR

Escargots persillés, sabayon vin jaune, croûtons à l'huile de noisette, herbes folles

Petits pois frais, faisselle de chèvre et langoustines emmaillotées lard et sauge

Filet de bar rôti, asperges vertes, écume hollandaise aux oeufs de truite et ciboulette

Côte de boeuf (1 pers.), sauce au poivre flambé, pleurotes et pomme paillasse

Mousse chocolat noir 76%, amandes grillées et cardamome, filet d'huile d'olives matûrées

Pavlova fraise - rhubarbe et glace au lait d'amande

Prix nets TTC, service compris.