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Menus

Menu déjeuner Menu dîner / Dimanche midi Beaujolais nouveau

Menu déjeuner

Menu unique proposé tous les midis, en dehors du dimanche midi et des jours fériés. Ce menu change toutes les semaines.

25,00 EUR

Panais, chair à saucisse, châtaigne

Gnocchis, bisque, écume aux algues

Tartelette volaille rôtie - champignons, jus corsé à l’oignon caramélisé

Saumon laqué thaï, wok de légumes

Millefeuille pralin

Trilogie de mini desserts

Prix nets TTC, service compris.

Menu dîner / Dimanche midi

Ce menu est disponible uniquement le soir et le dimanche midi.

38,00 EUR

Bulots rôtis au citron, brousse fermière, buisson de cresson

Carpaccio de betterave, clémentine grillée et sésame

Crème de céleri, croquette de crevettes grises et pesto fumé

Cabillaud rôti, écume marinière safranée, potimarron et endive braisée

Filet de canard rôti miel et zestes, grenailles confites, fine purée de carottes

Gratin de crozets au sarrasin - champignon - épinard et truffe d'été

Mousse de maroilles au cumin, poire, tuile au vinaigre de cidre

Mi-cuit chocolat noir, sablé cacao-fleur de sel

Brioche maison façon pain perdu à l'orange, crème de châtaignes

Prix nets TTC, service compris.

Beaujolais nouveau

Menu hors boisson, disponible uniquement le jeudi 20 novembre au soir.

35,00 EUR

Assiette de charcuteries de la ferme de Tubersent

Fricassée de volaille fermière, moutarde ancienne et estragon

Mousse d'époisses, chutney de poire, croûtons de pain d'épices

Poire pochée au vin rouge, biscuit amande, crémeux cassis

Prix nets TTC, service compris.