À Travers Champs | Saint-Aubin

I afslappede omgivelser, der blander moderne og antikke genstande, tilbyder vi dig ærligt, kreativt, inspireret køkken, baseret på lokale og sæsonbestemte produkter. Vores tilgang er beregnet til at være miljøansvarlig og tankevækkende både i glasset og på tallerkenen!

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Menuer

Velouté glacé de petits pois, émulsion comté, pesto ail des ours

Mousse de haddock, croustilles au beurre d'ail, radis croquants

Steak, jus corsé au poivre fumé, millefeuille de pomme de terre, mesclun vinaigré

Poisson du jour, écrasé de pomme de terre - céleri et carotte aux herbes fraîches, sauce corail

Petits choux citron- vanille, coulis framboise

Mi-cuit chocolat noir, sablé cacao - fleur de sel

Carpaccio de radis blanc, vinaigrette pomme - sésame, tarama de haddock

Saumon cru mariné, huile basilic - citron, mousse de chèvre frais

Croquettes mimolette et noisette sur buisson de roquette

Croustillant de volaille fermière estragon - moutarde ancienne, jus court au cidre

Lieu jaune rôti, riz noir, tombée d'épinards, émulsion meunière

Asperges blanches, sabayon orange - safran, dentelle sarrasin

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Åbningstider

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Lukket

Tir - Ons

12:00 - 14:00

Tor - Lor

12:00 - 14:00 • 19:00 - 21:00

Søndag