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Menu déjeuner Menu dîner / Dimanche midi

Menu déjeuner

Menu unique proposé tous les midis, en dehors de nos jours de fermeture, du dimanche midi et jours fériés. Ce menu change chaque semaine.

Velouté glacé de petits pois, émulsion comté, pesto ail des ours

Mousse de haddock, croustilles au beurre d'ail, radis croquants

Steak, jus corsé au poivre fumé, millefeuille de pomme de terre, mesclun vinaigré

Poisson du jour, écrasé de pomme de terre - céleri et carotte aux herbes fraîches, sauce corail

Petits choux citron- vanille, coulis framboise

Mi-cuit chocolat noir, sablé cacao - fleur de sel

Prix nets TTC, service compris.

Menu dîner / Dimanche midi

Ce menu est disponible uniquement le soir et le dimanche midi.

Carpaccio de radis blanc, vinaigrette pomme - sésame, tarama de haddock

Saumon cru mariné, huile basilic - citron, mousse de chèvre frais

Croquettes mimolette et noisette sur buisson de roquette

Croustillant de volaille fermière estragon - moutarde ancienne, jus court au cidre

Lieu jaune rôti, riz noir, tombée d'épinards, émulsion meunière

Asperges blanches, sabayon orange - safran, dentelle sarrasin

Choux vanille - clémentine, fruits secs caramélisés au miel

Trilogie de mini desserts

Mi-cuit inversé au chocolat noir, sablé cacao- fleur de sel

Prix nets TTC, service compris.